Hummer

Gott Slut!

Igår firade vi lite... Vi åt hummer och räkor, drack bubbligt vin, gott bröd och ostar..

Lyx!

Kan det bli bättre avslut på 2010??!

Ta hand om er! Gott Nytt År!

//Sara

Kycklingkompott!

Nyår närmar sig..!

Här har vi inte handlat inför nyår än så det blev en kompott av vad vi hade hemma till kvällsmat.. När jag började såg det inte mycket ut för världen, men tro det eller ej det smakade faktiskt riktigt bra!

Kycklingkompott!

3 kycklingfileér

1 dm purjolök

färska champinjoner

soltorkade tomater

matlagningsgrädde

soya

fransk senap

grönpeppar

Tid: ca 15 min

1. Bryn kycklingen, salta och peppra.

2. Lägg i grönsakerna och låt bryna tillsammans.

3. Slå på grädde, senap, soya, grönpeppar. Låt puttra!

Idag valde jag bulgur till. När vattnet kokat upp slog jag i frysta ärtor, 1/2 hönsbuljong samt bulgur. 

(Ica givetvis!!)

Simsalabim!! Smaklig måltid!!

//Sara

Hemmagjord pizza

God fortsättning!!

Så då var julen över.. Det var det.. Va fort det gick!?

Efter all julmat, godis, must, nötter och choklad så var vi bra sugna på hemmagjord pizza. Fina Lina och Martin var här och sällskapade!

Pizzan innehöll;

rökt bog

salami

färska champinjoner

paprika

röd lök

tomater

soltorkade tomater

riven ost

ruccola

pizzakryddor

tabasco

Till pizzan serverades vitkålssallad och ett glas rött! Kvällen avslutades med fruktsallad... (blev tydligen inga kort på det...)

Kan det bli en bättre söndagskväll?!?

//Sara

Man tager vad man haver

Hemkomna efter julen hade kylen och skafferiet inte mycket att erbjuda. Lyckades ändå få ihop en delikat lunch. Den sista biten av julskinkan rök och blev till små tärningar som jag brynte i lite smör. Till detta gjorde jag en sås på mellangrädde och en typ av kryddblandning innehållandes bland annat torkad svamp, soltorkade tomater och chili. Spaghetti skulle smaka bra till tänkte jag, men den va tyvärr slut så det fick bli snabbmakaroner istället :)

Där kom julen och där var den förbi...

Har haft några mysiga juldagar tillsammans med familjen. Massor av mat, godsaker och julklappar stod givetvis på programmet. Här kommen en bildkavalkad från julbordet hemma hos mor och far. Gott!







Julskinka och senap





Rödkål, hjort, pressylta, korv



Mammas köttbullar, prinskov

sill och löjrom

Kallrökt, vamrökt och gravad lax

ägghalvor med räkor och majonäs

Sillsallad och grönkålssallad

Julmust och julöl

Mammas hembakade bröd

Ostkaka med vispad grädde och hjortronsylt till efterrätt

Kycklinglasagne

Blev så sugen på canneloni med kycklingfyllning förut idag. Har ett recept som är lite av en favorit här hemma. Men jag hade inte riktigt orken att stå och fylla små rullar, det är ganska tidskrävande. Så idag blev det en lasagne istället, mycket smidigare och snabbare och minst lika gott.

Kycklinglasagne
3-4 kycklingfileér
fajitakryddor
1 ask färska lasagneplattor
1 purjolök
1 gul paprika
200 g philadelphia
en skvätt grädde
1 burk tomatsås (ca 400 g)
2,5 dl grädde

1. Skär kycklingen i småbitar och stek dem sedan i stekpanna.
2. Tillsätt strimlad purjo och tärnad paprika mot slutet och krydda med fajitaskryddor.
3. Häll i philadelphian och en skvätt grädde för lite lösare konsistens. Låt puttra några minuter.
4. Varva lasagneplattor och kycklingröra i en ugnsfast form.
5. Blanda tomatsås med grädde och häll i formen.
6 Strö över riven ost och grädda i ugnen, 225 grader i 20-25 min.

Välj själv vilken fetthalt du vill ha på grädden och philadelphian. Jag tycker att matlagningsgrädde och philadelphia light funkar bra.
//Maria

Smörkola

Nu börjar det verkligen kännas att det snart är jul. Granen är klädd, godiset är bakat och julskinkan står i ugnen. Medan den står där och gottar till sig så bjuder jag på ännu ett julgodisrecept. Dessa smörkolor är väldigt lätta att göra och om man vill kan man smaksätta dem med till exempel kakao, pistagenötter eller pepparkakskryddor. Jag gjorde dock mina naturella, då smakar de nästan som Wertherskolor.

Smörkolor
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.
3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Hoppas det smakar
//Maria

Kolorna klippta, väntar på att bli inslagna i smörpapper





Mozartkulor

Vilken tur att Sara har publicerat ett inlägg som inte innehåller sötsaker, utan vanlig mat. Annars kanske ni hade trott att detta var nån sorts bak- och godisblogg. Det är det inte. Detta är en matblogg men kommer givetivs även innehålla recept på kakor, bröd, godis och annat som man kan fixa till i sitt kök.

Jag brukar inte baka så mycket i vanliga fall men i december så går jag lös bland socker, kakao, sirap, choklad och mandelmassa. Så i väntan på mina matrecept, håll tillgodo med lite julgodis.

Mozartkulor
200 g nougat (odense)
200 g mandelmassa
150 g mörk blockchoklad

Dela nougaten i 25-30 bitar. Rulla dem till små kulor. Dela mandelmassan i lika många delar och rulla även dessa. Tryck sedan ut mandelmassan och svep in nougaten i massan. Nu kan du behöva forma om bollarna igen så de blir runda och fina. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa sen dina kulor där i. Låt stelna på bakplåtspapper. Förvaras kallt.



Dekorera gärna med en silver/pärlemokulor

 

En variant av Heta Räkor

Hej!

Igår åt vi heta räkor. Denna rätt kan man göra på hur många sätt som helst... Jag har ett minne av när Maria bjöd mig på detta i Karlstad... Då var det ett viktväktar-recept, men det var det inte igår..

Jag tog vad vi hade hemma... Och eftersom han jag bor med är "allergisk" mot vitlök så hoppade jag över det.

Heta Räkor

Purjolök

Paprika

Champinjoner

Curry

Cayennepeppar

Salt

Peppar

Grädde

(Squash och vitlök är jätte gott i....)

Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna. Skall bli mjuka men inte brända..

Tillsätt sen grädde och låt puttra. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor.

Tillsätt räkorna det sista.

Servera med ris eller pasta! Jag föredrar ris men det var tyvärr slut här hemma...

Smaklig spis!!

//Sara

Kladdkaksmuffins med vit choklad!

God måndag! Nu kommer mitt (Sara) första inlägg.. Dessa enkla och "smarriga" kakor bjöd jag tjejerna på igår. Jag kan lova att de är sjukt mycket godare än riskakor dock lite onyttigare..;) 

Så enkla att slänga ihop, ni måste testa!

Kladdkaksmuffins med vit choklad ca 10 st

100 g vit choklad

100 g smör

2 dl vetemjöl

3 dl socker

2 ägg

4 dl grädde (eller enligt eget tycke)

Dekorera med blåbär eller passionsfrukt (eller vad man tycker om)

1. Sätt ugnen på 200 gr.

Smält smör, bryt chokladen och blanda i det smälta smöret. Rör till en slät smet

2. Blanda vetemjöl, socker och ägg. Tillsätt chokladblandningen. Rör samman till en smet.

3. Klicka ut smeten i muffinsformarna (jag brukar ta aluminiumformar, det tycker jag blir fint)

4. Grädda i ugnen ca 10 min. Låt svalna.

5. Vispa grädde och klicka på muffinsen. Dekorera efter smak.

Jag dekorerade mina med passionsfrukt och physalis. Det blev både gott och läckert! Det gick hem hos töserna!

//Sara

Saffranskladdkaka med vit choklad

Hej, Maria här! Bloggens allra första riktigt inlägg blir den här smarriga kakan. En ny favorit som jag redan hunnit med att baka tre gånger den senaste månaden. Kvällens kaka ska jag dock frysa in och ta med mig till mammi och pappi på julafton. Därför blir det ingen snygg uppläggningsbild. Men den är ruskigt god, det kan jag lova.

Saffranskladdkaka med vit choklad

125 g smör

100 g vit choklad

1 påse saffran (0,5g)

2,5 dl strösocker

2,25 dl vetemjöl

1 dl riven mandelmassa

4 msk vaniljsocker

3 ägg

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna,  

Blanda sedan i smörblandningen i mjölblandningen. Rör med en slev eller slickepott.



Sist rör man ner äggen.



Häll smeten i smord form med löstagbar botten.



Efter 25 minuter i ugnen är den klar. Vaniljglass eller vispad grädde är gott till. Det blir snyggt att pudra lite florsocker över kakan. Lycka till!

Receptet har jag snott av Victoria på Matplatsen. Hon har en massa inspirerande recept. 



Välkommen till vår blogg!

Sara & Maria